究竟哪种菜刀材料能兼具锋利与耐用2025年主流菜刀材质主要分为高碳钢、不锈钢、陶瓷、大马士革钢及复合材质五大类，其中高碳钢提供极致锋利度但需保养，不锈钢则平衡了防锈与实用性，陶瓷刀具永不生锈但脆性大。我们这篇文章将解析各类材料的微观特性与...

05-101厨房刀具材料学金属热处理技术陶瓷复合材料应用锻打工艺现代化厨具选购指南